Data publikacji:

12 potraw wigilijnych: pierogi z kapustą i grzybami

Autor: Paulina

Pierogi to nie tylko danie wigilijne, ale także nasza narodowa potrawa. Trudno zatem wyobrazić je sobie w wersji fit. A jednak! Wystarczy kilka trików, aby prawie bezkarnie jeść pierogi podczas wigilijnej kolacji.

Pierogi znane są w Polsce prawdopodobnie już od XIII w., ale trudno stwierdzić, kiedy trafiły na wigilijne stoły. Możemy je wypełnić dowolnym mięsnym, warzywnym lub owocowym farszem, jednak te świąteczne, o charakterystycznym smaku i zapachu, nadziewa się kiszoną kapustą, która jest źródłem m.in. witaminy C, witamin z grupy B, probiotyków.

Tradycyjne pierogi przygotowuje się z ciasta z mąki pszennej, nadziewanego farszem i ugotowanego. Zazwyczaj przed podaniem odsmaża się je na patelni lub podaje ze skwarkami i cebulką. W wersji fit mąkę pszenną możemy zastąpić razową lub orkiszową. Pierogów nie obsmażamy, tylko podajemy prosto z wody. Dobrym i smacznym rozwiązaniem jest także upieczenie ich w piekarniku. Oczywiście wersja fit zakłada także pierogi bez tłustej okrasy i masła. Sam farsz natomiast duszony jest w mniejszej ilości tłuszczu.

Lubisz chrupiące pierogi? Zamień smażenie na pieczenie! Surowe lub sparzone pierogi (posmaruj je wcześniej rozbełtanym białkiem jaja) wstaw do piekarnika i piecz do momentu uzyskania przez nich złotego koloru.

Pierogi z kapustą i grzybami FIT

Składniki:

Ciasto:

  •  1 kg mąka razowa lub orkiszowa
  • woda (według potrzeby)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Farsz:

  • 1/2 kg kapusty kiszonej
  • garść grzybów suszonych
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz
  • Mąkę, wodę i oliwę wyrabiamy na ciasto na stolnicy (mąkę przesiej, zrób w niej dołek i wlej oliwę i ciepłą wodę). Będzie gotowe, jeśli przestanie przyklejać się do palców oraz stolnicy. Po zakończeniu wyrabiania przykrywamy odwróconą do góry dnem miską lub ściereczką i pozostawiamy na 10-15 minut. Dzielimy ciasto na 4 części, kiedy jedną z nich wałkujemy, pozostałe trzymamy przykryte wilgotną ściereczką. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy za pomocą szklanki okrągłe placuszki.

    Kapustę wkładamy do garnka, wlewamy szklankę wody, dodajemy wypłukane grzyby i 1 łyżkę masła (oliwy). Gotujemy na wolnym ogniu przez 1 godzinę do miękkości. Na dużej patelni przesmażamy na maśle drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy do niej ugotowaną kapustę i wszystko razem przez chwilę dusimy. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Ostudzony farsz nakładamy na wycięte z ciasta placuszki i formujemy pierogi. Gotowe wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy aż do wypłynięcia.

    Smacznego!

    Duży wybór akcesoriów do lepienia i gotowania pierogów znajdziesz TUTAJ.

    Więcej

    купить силденафил в аптеке

    https://steroid-pharm.com

    Наш авторитетный сайт про направление ведение беременности в киеве ivf-lab.com