By

Dania z jajek na śniadanie, lunch i kolację? Czemu nie? Są zdrowe, smaczne i bardzo pożywne, a poza tym łatwe w przygotowaniu. Jeśli nie masz pomysłu na inne jajeczne potrawy niż jajecznica, to sprawdź nasze propozycje. Przedstawiamy 3 przepisy na 3 posiłki!

Jajko to jeden z superproduktów spożywczych. O ich właściwościach możesz przeczytać w artykule z serii „Alfabet zdrowia”. Włączając je do swojego jadłospisu, na pewno zyskasz wiele dobrego. Dla niektórych dania jajeczne są nudne i mdłe. Chcemy udowodnić, że wcale nie musi tak być. Przygotowaliśmy trzy inspiracje kulinarne: przepisy na dania z jajek na trzy w ciągu dnia. Spróbujesz?

ŚNIADANIE: Omlet a’la frittata

Składniki:

  • 2 jajka
  • łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 3 łyżki wody lub mleka
  • 20 g papryki czerwonej
  • jarmuż / szpinak / rukola
  • 40 g cukinii
  • pieczarka surowa średniej wielkości
  • 1/2 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 3 czarne oliwki
  • 1/2 gałązki selera naciowego
  • sól / łyżeczka sosu sojowego
  • pieprze
  • curry
  • szczypta kminku
  • szczypta tymianku
  • szczypta suszonej pietruszki
  • szczypta ostrej papryki
  • opcjonalnie: 1-2 łyżki przecieru pomidorowego z kartonika, ziarna słonecznika lub dyni

Jajka z wodą lub mlekiem oraz przecierem pomidorowym (opcjonalnie). Wsyp siemię lniane i dokładnie wymieszaj. Dopraw bazę przyprawami. Odstaw – siemię wchłonie jajko, więc przed samym wylaniem na patelnię rozcieńczyć ciasto wodą.

Warzywa pokrój w drobną kostkę, a zielony dodatek (np. jarmuż) posiekaj.

Na rozgrzaną wylej masę jajeczną. Na wierzch wyłóż pokrojone warzywa, posiekane liście oraz ziarna słonecznika (opcjonalnie). Dociśnij składniki, żeby połączyły się z plackiem. Smaż na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas sprawdzając, czy omlet nie przywarł lub nie przypalił się.

Gdy omlet zetnie się na wierzchu, zdejmij go z patelni i zabieraj się za jedzenie.

dania z jajek na śniadanie, lunch i kolację

 

1.; 2. , 18,65 zł

LUNCH: Jajko w koszulce na sałatce

Składniki:

  • garść miksu sałat
  • garść szpinaku baby
  • 4-5 pomidorków koktajlowych
  • 1/4 awokado
  • plasterki grillowanej marchewki
  • grillowana lub surowa cukinia (kilka plasterków)
  • kilka pasków żółtej papryki
  • 1 jajko
  • łyżeczka płatków migdałowych
  • łyżka oliwy z oliwek lub innego zdrowego tłuszczu (np. olej lniany, olej z orzecha włoskiego)
  • szczypta soli i pieprzu do smaku
  • ulubione zioła
  • grillowany kurczak lub łosoś wędzony (opcjonalnie)
  • sos z octu balsamicznego (opcjonalnie)

Warzywa, przyprawy i oliwę połącz w formie sałatki.

Jajko ugotuj w koszulce: wybierz wyższy garnek, zagotuj w nim wodę z odrobiną octu. Gdy woda zacznie wrzeć, zamieszaj tak, aby powstał silny wir wodny. Z niedużej wysokości wbij w jego centrum jajko. Opadając, będzie ładnie ścinać się w formie łezki. Jajka gotuj 2-3 minuty lub do momentu, w którym palec będzie elastycznie odbijać się od białka.

Delikatnie wyłów koszulkę z wody i przepłucz zimną wodą. Osusz je ręcznikiem papierowym i połóż na sałatce. Całość możesz dla smaku i dekoracji polać sosem z octu balsamicznego.

dania z jajek na śniadanie, lunch i kolację

Przykładowa sałatka z jajkiem w koszulce

OBIAD/KOLACJA: Japoński Omurice

Omurice to omlet nadziewany ryżem. Danie jest przykładem wpływu zachodniej kultury na styl życia Japończyków. W podstawowej wersji do ryżu dodaje się ketchupu – nim jest również polewany przed podaniem. Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni chętnie spożywają go jako danie obiadowe lub lunch. Połączenie ryżu (węglowodany) i białka (jajka) czyni je świetną propozycją dla osób trenujących (posiłek przed- lub potreningowy).

Składniki:

omlet:

  • 1 duże jajko lub dwa małe
  • 1 łyżka wody lub mleka
  • szczypta soli
  • opcjonalnie: przyprawa smakowa (Japończycy dodają różne miksy przypraw, przeważnie w postaci płynnej)

ryż:

  • 50 g surowego ryżu
  • 1/2 małej cebuli
  • 1 łyżka zielonego groszku lub kilka strączków groszku cukrowego
  • garść mieszanki warzyw np. chińska (najlepiej wcześniej rozmrożonej)
  • 1 mały lub średni ząbek czosnku
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego z kartonika/butelki
  • do smaku: sól, pieprz, curry, sos sojowy, papryka czerwona słodka i chili
  • szalotka lub szczypiorek do ozdoby
  • kurczak (opcjonalnie)
  • oliwa do smażenia (w tradycyjnej wersji ryż jest smażony, możecie jednak poddusić składniki lub zapiec je w piekarniku)

Ryż ugotuj do miękkości. Jeżeli przyrządzasz wersję mięsną, to na początku podsmaż kurczaka i dopiero dodawaj kolejne składniki (możesz też wcześniej podpiec mięso na grillu i dodać je do ryżu pod koniec gotowania). Cebulę posiekaj i podsmaż na rozgrzanej i. Dorzuć mieszankę warzyw, po kilku minutach dodaj groszek i pokrojony w plasterki czosnek. Wsyp na patelnię ryż i wlej przecier. Dopraw wybranymi przyprawami i smaż jeszcze jakiś czas.

Odstaw ryż i zajmij się omletem. Jajka rozbełtaj z wodą/mlekiem i przyprawą. Wylej na rozgrzaną patelnię – smaż go bez przykrycia. Spód ma się podpiec, ale na wierzchu nie może całkowicie się ściąć. W tym momencie wyłóż ryż na środek omletu, następnie nagarnij na farsz boki placka. Przerzuć całość na talerz. Udekoruj szalotką i ew. dobrej jakości ketchupem.

Dodaj komentarz

1 Komentarz do "3 pomysły na dania z jajek na śniadanie, lunch i kolację"

Powiadom o
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Nieska

Oooo takiego przepisu właśnie szukałam na śniadanie! Wygląda przepysznie, lecę do kuchni :D!

wpDiscuz
http://pillsbank.net

как стать суррогатной мамой

botoxclub.com.ua