Alfabet Zdrowia: śliwki

10 czerwca 2015 at 09:59  •  0 Comments

By

Węgierki, mirabelki i renkloda – czy już wiesz, o czym mowa? Historia śliwek w diecie człowieka ma już 6000 tys. lat! Nic dziwnego, owoce mają rewelacyjny wpływ na Twój organizm. Przedstawiamy właściwości odżywcze i zdrowotne śliwek.

Do Europy trafiły z Bliskiego Wschodu dzięki Grekom i Rzymianom. Do dziś są cenionym składnikiem naszej kuchni. Lubimy je za ich smak i właściwości odżywcze i zdrowotne. W naszym kraju owoce są bardzo popularne i łatwo dostępne, a w sezonie również tanie. Bez trudu kupimy je w postaci świeżej, mrożonej i suszonej (lub wędzonej). Ponadto stanowią składnik m.in. smacznych przetworów, kompotów i syropów, a także herbat i leków!

Właściwości odżywcze i zdrowotne śliwek

Najczęściej spożywane są pod postacią surowych lub suszonych owoców. Różnią się one nie tylko stopniem przetworzenia, ale również zawartością składników.

Ogólnie o śliwkach

Śliwki są źródłem cennych witamin i minerałów. Owoce zawierają duże ilości witamin A, E oraz z grupy B, a ponadto potasu, fosforu, żelaza, magnezu i wapnia. Najczęściej podkreślana jest jednak ich zasobność w błonnik spożywczy – pektynę, która w połączeniu z kwasami winowym i jabłkowym skutecznie oczyszcza organizm z toksyn i poprawia działanie układu trawiennego. Regularne jedzenie śliwek pomaga zwalczyć problemy z zaparciami. Dodając je natomiast do ciężkostrawnych potraw (np. bigos, pieczeń), ułatwiasz ich trawienie i zapobiegasz przykrym przypadłościom, takim jak: wzdęcia, uczucie obrzmienia, przepełnienia, gazy.

Śliwki są dobre nie tylko na trawienie. Okazuje się, że stanowią również naturalny środek przeciwnowotworowy. Znajdujące się w nich polifenole hamują rozwój komórek nowotworowych, działają antyoksydacyjnie i przeciwmiażdżycowo. Lekarze i badacze zauważyli także, że pozytywnie wpływają na nasz ośrodek nerwowy i mogą poprawiać nasze samopoczucie (w tym łagodzić stres).

właściwości odżywcze i zdrowotne śliwek

 

Na grafice: 1. , 18,14 zł; 2. , 2,99 zł; 3. , 3,99 zł

Śliwki surowe a suszone

Istnieją dwie zasadnicze różnice między śliwkami surowymi i suszonymi. Po pierwsze, owoce charakteryzują się inną kalorycznością. Świeży miąższ zawiera niecałe 50 kcal (dla porcji 100 g), susz natomiast ma nawet sześciokrotnie wyższą kaloryczność (250-300 kcal). Dlatego należy zachować umiar w jedzeniu suszonych owoców.

Kolejną jest zawartość składników odżywczych i mineralnych. Pod tym względem bezapelacyjnym zwycięzcą jest śliwka suszona. Ilość witamin, błonnika i minerałów jest kilkukrotnie wyższa niż w surowym owocu.

Śliwki – na co uważać?

Przede wszystkim śliwkami nie należy się przejadać. Nie dotyczy to jedynie kaloryczności samego owocu, lecz także skutków ubocznych związanych z „przedawkowaniem” błonnika. W efekcie możemy dostać wzdęć, a nawet biegunki.

Kolejną ważną kwestią jest toksyczność pestki. Tak, pestki śliwki zawierają amygdalinę. Dlatego podczas wyboru śliwek warto zwrócić uwagę, czy część jadalna dobrze od niej odchodzi.

 

 

 

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
wpDiscuz
http://pharmacy24.com.ua

http://pharmacy24.com.ua

таблетки виагра до и после