Data publikacji:

Bezglutenowa Wielkanoc (PRZEPISY)

Autor: Kasia

Dla osób nietolerujących glutenu każde święta pozornie wiążą się z dodatkowymi pozycjami w menu. Jednak na diecie bezglutenowej nie trzeba rezygnować ze smakowitego żurku, mazurka czy paschy. Przedstawiamy kilka przepisów na zdrowe, pyszne, a przede wszystkim bezglutenowe potrawy wielkanocne.

Gluten to białko występujące w ziarnach zbóż pszenicy (i jej pochodnych), żyta oraz jęczmienia. Jego źródłem są także wszystkie produkty spożywcze zawierające powyższe zboża, a więc mąki, kasze, płatki i otręby, pieczywo czy makarony, a także wszelkie produkty przetworzone (jogurty, konserwy, sosy). Jednak wbrew pozorom wielkanocny stół bezglutenowca nie różni się niczym od tradycyjnego stołu. Wszystkie dania jesteśmy w stanie przygotować według klasycznych przepisów, jedynie zastępując składniki. Na stole może pojawić się bezglutenowy żurek z białą kiełbasą, pasztety, szynki, rolady mięsne, faszerowane jaja, słodkie babki, paschy i mazurki.

Źródło: bawarchi.com

Żurek

  • 1-1,5 l wywaru warzywnego lub mięsno-warzywnego
  • 1/2 l domowego zakwasu na żurek
  • biała kiełbasa
  • mała cebulka
  • majeranek (najlepiej własny)
  • sól, pieprz
  • po jednym jajku na porcję
  • Przygotowanie:

    Kiełbasę kroimy na plasterki lub w kostkę i podsmażamy. Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę i smażymy do zeszklenia. Zakwas zagotowujemy, dorzucamy kiełbasę z cebulą, roztarty w dłoniach majeranek i doprawiamy solą oraz pieprzem. Na każdy talerzyk kładziemy jajko przekrojone na ćwiartki lub w pokrojone w kostkę.

    Do domowego zakwasu potrzebujemy:

  • 5 łyżek mąki ryżowej
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 12 ziarenek pieprzu
  • 2 ząbki czosnku
  • kromka chleba bezglutenowego na drożdżach lub zakwasie
  • woda gazowana
  • sok z cytryny lub z woda z kiszonej kapusty
  • Do słoika wsypujemy 2 łyżki mąki, przyprawy oraz rozgnieciony nożem czosnek. Wlewamy trochę wody i całość mieszamy. Uzupełniamy słoik wodą, przykrywamy go gazą oraz zawiązujemy wokół sznurkiem lub gumką. Odstawiamy  na kilka dni w ciepłe, suche miejsce. Przez cały okres kwaszenia dosypujemy pozostałą część mąki (po trochu każdego dnia, mieszając zawartość słoika). Kiedy będzie gotowy przechowujemy go w lodówce. Można przecedzić go przez gazę.

    Pasztet z fasoli i suszonych pomidorów

  • 250 g suchej fasoli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • 3 pełne łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 5-6 kawałków pomidorów suszonych
  • łyżeczka kaparów
  • 1,5 łyżeczki majeranu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • 1/4 szklanki oleju
  • Przygotowanie:

    Fasolę myjemy i moczymy przez 12 godzin. Wodę odlewamy, zalewamy nową i gotujemy. Do blendera władamy wszystkie składniki i miksujemy na gładką masę. Cebulę najlepiej przed zmiksowaniem przesmażyć. Foremkę smarujemy masłem, wykładamy papierem do pieczenia. Pieczemy 40 minut w 200 °C.

    Źródło: foodnetwork.co.uk

    Mazurek

  • 45 dag migdałów
  • 45 dag ksylitolu lub erytrolu
  • 1/3 szklanki białek
  • 3 krople esencji migdałowej
  • Przygotowanie:

    Migdały zalewamy wrzątkiem, zlewamy wodę i ponownie zalewamy. Obieramy ze skórek i 1/3 mielimy, dodajemy połowę cukru i ucieramy. Dodajemy białka oraz esencję migdałową i mieszamy. Masę przekładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 °C ok. 30-35 minut. Pozostały cukier roztapiamy  z 2 łyżkami wody na złocisty karmel. Do uzyskanej masy dodajemy pozostałe posiekane migdały. Jeszcze gorącym karmelem polewamy upieczony spód. Po ostudzeniu ciasto kroimy ostrym nożem na kwadraty.

    Źródło: mummypages.co.uk

    Pomarańczowa babka

  • 180 g miękkiego masła
  • 4 jajka w temperaturze pokojowej
  • 180 g ksylitolu
  • 200 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g mąki jaglanej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżka startej skórki pomarańczowej (z pomarańczy sparzonej i wyszorowanej)
  • sok z jednej pomarańczy
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (w wersji bezglutenowej, proszek bezglutenowy)
  • szczypta soli
  • Przygotowanie:

    Foremkę smarujemy masłem i posypujemy mąką, a piekarnik nagrzewamy do 170 °C. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku, dosypując łyżką mieszanki mącznej. Po każdej porcji starannie ucieramy. Na koniec dodajemy sok, skórkę, sól i resztę mąki. Ciasto przekładamy do foremki i pieczemy 50-60 minut. Po upieczeniu wystawić z piekarnika, ale zostawiamy w foremce na 20-30 minut.

    Źródło: pinchofcinnamon.com

    Pascha

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 3 szklanki mleka roślinnego, np. sojowego
  • 2 opakowania po 125 g jogurtu naturalnego lub sojowego
  • ½ kostki masła
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka olejku migdałowego
  • 5 łyżek ksylitolu lub erytrolu
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 filiżanka rodzynek
  • ½ filiżanki suszonych moreli
  • 1 filiżanka orzechów (włoskich, laskowych i migdałów)
  • Przygotowanie:

    Kaszę jaglaną prażymy na sucho, aż zacznie wydzielać aromat ciasta. Następnie kilkakrotnie przepłukujemy ją wodą i zalewamy 3 szklankami mleka roślinnego. Gotujemy do miękkości, po czym dodajemy ksylitol, cukier waniliowy oraz olejek migdałowy. Blendujemy całość na gładką masę i odstawiamy do przestygnięcia. Ciepłą kaszę blendujemy z margaryną, następnie dodajemy sok z cytryny, jogurt i ponownie blendujemy. Orzechy, migdały oraz morele kroimy na mniejsze kawałki i razem z rodzynkami dodajemy do masy. Sito wykładamy namoczoną oraz odciśniętą gazą, przykrywamy końcami gazy i dociskamy talerzykiem. Dodatkowo przyciskamy całość czymś ciężkim i na talerzu wkładamy do lodówki na całą noc. Rano paschę wykładamy na talerzyk i kroimy n kawałki lub nakładamy łyżką.

    Szeroki wybór foremek do pieczenia znajdziesz TUTAJ.

    トピックの詳細

    препараты для повышения потенции у мужчин

    Нашел в интернете авторитетный интернет-сайт , он рассказывает про Тестостерон энантат.