By

Goitrogeny to substancje antyodżywcze występujące w żywości, czyli takie, które uniemożliwiają wchłanianie się składników odżywczych z pożywienia. Powinny na nie uważać przede wszystkim osoby z niedoczynnością tarczycy. Gdzie występują goitrogeny i jak je wyeliminować?

W poszukiwaniu zdrowej diety najczęściej sięgamy po owoce i warzywa, bo im ufamy najbardziej. Jednak niektóre z nich, obok cennych witamin oraz substancji odżywczych, zawierają także szkodliwe goitrogeny. Te antyodżywcze składniki powodują blokowanie przyswajania jodu i zaburzenia jego gospodarki w organizmie, co z kolei prowadzi do szeregu dysfunkcji oraz zaburzeń. Goitrogeny przyczyniają się również do powstawania wola tarczycowego i powodują spadek ilości jodu w organizmie.

goitrogeny 2

Źródło: topnaturalremedies.net

Źródła goitrogenów

Największe pokłady tych antyodżywczych substancji mają znane oraz często jedzone produkty, takie jak: kapusta, brukselka, kalafior, brokuł, brukiew, jarmuż, rzepa, szpinak, a także soja, gorczyca i orzeszki ziemniaczane. Pewną ilość tych wolotwórczych związków zawierają również orzeszki piniowe, truskawki czy kasza jaglana. Znajdują się we wszystkich częściach roślin, ale największa ich koncentracja mieści się w nasionach.

Skutki dla organizmu

Głównie goitrogeny wpływają na metabolizm jodu, obniżając jego stężenie w organizmie. Jest to szczególnie niebezpieczne dla osób z niedoczynnością tarczycy, ale także poprzez spadek aktywności tarczycy może ją wywołać u osób zdrowych. Jej objawami to, m.in.: ciągłe uczucie zimna, wypadanie włosów, trądzik, suchość skóry, tycie, przewlekłe zmęczenie, zaburzenia procesów trawiennych czy senność.

Eliminacja z pożywienia

Najskuteczniejszym sposobem minimalizowania spożycia goitrogenów z pożywienia jest gotowanie produktów bez przykrycia. W ten sposób warzywa tracą ok. 30% tych antyodżywczych substancji. Na produkty, takie jak soja działa również moczenie przez kilka godzin w wodzie, zanim zostanie ugotowana. Zapobiegawczo warto także zrezygnować z łączenia produktów bogatych w goitrogeny z rybami czy owocami morza. Jednak jak widać nie jesteśmy w stanie całkowicie usunąć tych substancji z pożywienia, dlatego też osoby ze zdiagnozowaną niedoczynnością tarczycy powinny ograniczyć produkty, będące źródłem goitrogenów do minimum. Pamiętajmy, że najważniejsze jest zdrowe podejście – raz na jakiś czas możemy skusić się na sałatkę z kapusty czy miseczkę truskawek.

Więcej o pierwszych objawach tarczycy dowiesz się w artykule KLIK.

 

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
wpDiscuz
www.ka4alka.com.ua/poslekursovoe/clomed

pills24.com.ua/viagra-sildenafil/viagra-100-mg/

также читайте