Jak dobrać olej do sałatki?

20 czerwca 2013 at 09:23  •  2 Comments

By

Komponując kolorowe mieszanki z warzyw, owoców, mięsa, serów czy ziaren, najczęściej wzbogacamy je sosami sałatkowymi. Jednak, aby ten dodatek do sałatki miał dobrą i smaczną konsystencję należy dobrać do niego odpowiedni olej.

Oleje roślinne to baza większości sosów sałatkowych, zwłaszcza tych stanowiących gotowe kompozycje, które wystarczy zmieszać z nim i niekiedy również niewielką ilością wody. Pozyskuje się je z różnego rodzaju nasion, miąższu, kiełków czy ziaren, przez co na rynku mamy do wyboru całą gamę smaków. Mogą mieć formę rafinowaną, która pozwala na wykorzystanie w wysokich temperaturach lub być tłoczone na zimno, które dzięki braku oczyszczania, zachowują wysokie walory prozdrowotne. Jednocześnie, jak sama nazwa procesu wytwarzania wskazuje, mogą być jedynie stosowane do dań na zimno. Doskonale sprawdzą się więc przy różnego typu sałatkach.

 

Olej z awokado extra virgin

Najczęściej goszcząca w naszych kuchniach oliwa z oliwek extra vergin w złotozielonym kolorze i delikatnie pikantnym smaku to doskonała baza dla sałatki greckiej oraz Caprese, czyli kompozycji z pomidorów, sera mozzarella i liści świeżej bazylii. Nadaje się również do mieszanek z mięsem oraz z dodatkiem ryżu, kasz i makaronów. Jej smak dodatkowo podkreślą aromatyczne dodatki w postaci świeżych ziół, np. rozmarynu, oregano, tymianku, bazylii, itp.

 

 

Olej z czerwonej palmy tłoczony na zimno

Olej lniany, wytwarzany z siemienia lnianego spokojnie można dodać do sałatek, których bazą są gotowane, ale przestudzone warzywa oraz owoce typu pomarańcze, grejpfrut, truskawki czy twarożki. Olej z dzikiej róży, łagodnego, słodkawego i specyficznego smaku, doda wykwintnego charakteru sałatkom, do których dorzuciliśmy sery oraz stworzonym z owoców, np. cytrusowych. Z serami świetnie skomponuje się również olej makowy, a jeśli w sałatce mamy owoce morza to warto dolać łyżeczkę oleju ryżowego. Sałatka z kurczakiem czy indykiem zyska dodatkowe walory dzięki olejowi z migdałów.

 

 

Olej lnianynieoczyszczony

Rodzaj oleju dodanego do lekkiego posiłku może być również uzależniony od typu sałaty, do której go dodamy. Sałaty lollo, czyli te z pokarbowanymi liśćmi w kolorze zielonym lub bordowym oraz sałata lodowa najlepiej komponują się z oliwą z oliwek. Z kolei roszponka stworzy świetny duet z olejem lnianym oraz olejem z orzechów laskowych czy arachidowych. Ostatnie dwa można też połączyć z sałatą dębolistną.

Dodaj komentarz

2 komentarzy do "Jak dobrać olej do sałatki?"

Powiadom o
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Ala Kos

Do sałatek dodaję olej z awokado. Ma fajny i łagodny owocowy smak. Generalnie oleje z serii Oleje Świata firmy są niezastąpione w kuchni oleofarm .

Ala Kos

Do sałatek dodaję olej z awokado. Ma fajny i łagodny owocowy smak. Generalnie oleje z serii Oleje Świata firmy są niezastąpione w kuchni oleofarm .

wpDiscuz
https://steroid-pharm.com

www.xn--80adrlof.net

купить готовые комплекты штор