Data publikacji:

Ryż biały, brązowy, basmati – który wybrać, zobacz tabelkę!

Autor: Karolina

Ryż jest świetnym źródłem wartościowych węglowodanów. Co więcej, jest łatwy w przygotowaniu i smakowicie łączy się z różnymi dodatkami, w wersji słodkiej i wytrawnej. Zastanawiasz się, jaki jego gatunek jest najlepszy dla Twojej diety? Specjalnie dla Ciebie sprawdziłyśmy, czym różni się ryż biały, brązowy i basmati.

Ryż to ziarna, które podbiły cały świat. Dostaniemy go praktycznie wszędzie. Wyróżnić można około 150 tysięcy jego rodzajów. Od kilku lat na sklepowych półkach mnożą się kolejne odmiany tego pożywnego zboża. Od nazw i kuszących propozycji podania zamieszczanych na opakowaniu można dostać oczopląsu. Który wrzucić do koszyka? W naszej nowej serii sprawdzamy, czym charakteryzują się poszczególne gatunki i do czego są polecane. Zaczniemy dziś od ryżu białego, brązowego i basmati.

Ryż biały

Ryż biały jest bardzo dobrze znany w polskiej kuchni. Upowszechnił się u nas na tyle, że chętnie stosujemy go nawet do tradycyjnych domowych potraw, takich jak np. gołąbki. Jest to też najbardziej przetworzona odmiana ryżu – poddawany jest tzw. polerowaniu, czemu zawdzięcza swój śnieżnobiały kolor. Z tego też względu ma mniej wartości odżywczych niż pozostałe, mniej przetworzone rodzaje. Zawiera najwięcej węglowodanów (79,9 g na 100 g) i najmniej tłuszczy (0,7 na 100 g). Ma jednak w sobie sporo wapnia, bo aż 28 g na 100 g produktu. Jego główną zaletą jest przede wszystkim uniwersalność, delikatny smak i możliwość szybkiego przygotowania.

Na grafice: 1. Ryż biały Biolife, 6,89 zł 

Ryż brązowy

Ryż brązowy to jeden z chętniej stosowanych gatunków przez osoby, które szczególną wagę przykładają do tego, co ląduje na ich talerzu. Jest, co prawda, najbardziej kaloryczny (370 kcal na 100 g), ale obfituje też w liczne składniki odżywcze - jest cennym źródłem błonnika (3,5 na 100 g), magnezu, fosforu, potasu oraz witamin z grupy B. Charakteryzuje się stosunkowo niskim indeksem glikemicznym. Ta odmiana to również cenne źródło przeciwutleniaczy. Osłonka, w której znajduje się ziarno, wydłuża czas trawienia, dzięki czemu wydłuża nasze uczucie sytości. Według niektórych badań warstwa okrywająca ziarna brązowego ryżu ma również znaczny wpływ na obniżenie wysokiego poziomu cukru we krwi.

Na grafice: 1. Ryż brązowy Biolife, 5,84 zł 

Więcej ofert ryżu brązowego znajdziesz TUTAJ. 

Ze względu na niski stopień przetwarzania, wymaga dłuższego gotowania (około 30 min).

Ryż basmati

Charakterystyczna odmiana ryżu o długich białych lub brązowych ziarnach, czyli basmati. Ma lekko migadałowo-orzechowy smak i zapach. Jest świetny to wszelkiego rodzaju sałatek oraz smażenia. Wspaniale komponuje się z rybami, mięsem lub potrawami kuchni orientalnej (przede wszystkim hinduskiej). Jego ziarna, w przeciwieństwie do innych gatunków, w procesie gotowania stają się grubsze, a dłuższe. To jedna z najtwardszych odmian, dzięki czemu zachowuje swoją sypkość; jeśli potrzebujemy ryżu, który się nie skleja, ze spokojem możemy sięgnąć po basmati. W porównaniu do dwóch pozostałych zawiera w sobie najwięcej żelaza (2 mg na 100 g), witaminy B6 (0,17 mg) i jest najmniej kaloryczny (dot. białej odmiany) - 349 kcal na 100 g.

Na grafice: 1. Ryż basmati Kupiec, 4,84 zł 

Ze względu na swój charakterystyczny wygląd i bogaty smak nazywany bywa „księciem ryżu”. Rośnie między innymi w Indiach, Pakistanie i u podnóży Himalajów. Jego nazwa wywodzi się od słów Bass, czyli woń oraz Mati, czyli ziemia.

Co wybrać?

W zależności od tego, jaki cel stawiamy swojej diecie, możemy postawić na najmniej kaloryczny ryż basmati lub bogatszy w kalorie, ale też błonnik i inne składniki mineralne ryż brązowy. Poszczególne rodzaje różnią się od siebie nie tylko kalorycznością, ale i zawartością cennych dla zdrowia mikroskładników. Aby ułatwić Wam wybór, przygotowaliśmy tabelę z porównaniem.

BONUS! POBIERZ TABELKĘ W WERSJI DO WYDRUKU!

[button link="/wp-content/uploads/2016/03/ryz-tabela" color="#92af1b" size="medium" target="_blank" style="outline"]POBIERZ PDF[/button]

заменитель виагры в аптеках

Вы можете Нандролон Дека купить по вашему желанию, недорого.
steroids online