By

Wegetarianie żyją dłużej – dowodzą badania naukowców. Należy jednak pamiętać, że nie sztuką jest samo wyeliminowanie mięsa z naszego jadłospisu. Musimy nauczyć się tak komponować naszą dietę, żeby dostarczyć naszemu organizmowi wszystkich potrzebnych składników.

Jak wskazują badania, osoby stosujące dietę wegetariańską są zdrowsze. Rzadko mają problemy nadwagą, wysokim poziomem cholesterolu czy nadciśnieniem. Statystycznie rzadziej też zapadają na zawał, cukrzycę, miażdżycę czy niektóre rodzaje nowotworów. Krytycy wegetarianizmu wskazują natomiast na zagrożenie dla zdrowia wynikające z niewystarczającego zaopatrzenia organizmu w białka, witaminy i minerały. To nieprawda,  pod warunkiem jednak że ich dieta będzie odpowiednia zbilansowana, a potrzebne do życia składniki zapewnią w innych, bezmięsnych daniach.

Sałatka, dieta bezmięsnaJak zastąpić?

Białko – podstawowy budulec naszego organizmu – znajdziemy w produktach sojowych, razowym pieczywie, orzechach, roślinach strączkowych (groch, fasola, bób, soczewica). Jeśli w naszej diecie nie rezygnujemy z produktów mlecznych, znakomitym źródłem białka są także sery, jogurty i mleko.

Żelazo – najlepiej przyswajalne jest żelazo zawarte w mięsie, nie oznacza to jednak, że wegetarianie są skazani na anemię. Doskonałym jego źródłem są bowiem warzywa strączkowe, brokuły, szpinak i suszone owoce. Należy pamiętać, że wchłanianie żelaza utrudniają kofeina i teina. Nie musimy od razu rezygnować z kawy czy herbaty, wystarczy, że ograniczymy ich spożycie do 2-3 filiżanek dziennie. Wchłanianie żelaza ułatwia natomiast witamina C.

Odpowiadający za zdrowe kości wapń znajdziemy w ziarnach sezamu, tofu, zielonych warzywach (szpinak, brokuły), brązowym ryżu, roślinach strączkowych i pomidorach.Dieta wegetariańska pomidory

Doskonałym źródłem cynku są soczewica, dynia, chleb pełnoziarnisty, brązowy ryż, ziarna sezamu, orzechy, pieczarki.

Typowe w diecie wegetariańskiej są niedobory witaminy B12 odpowiadającej za budowę czerwonych ciałek krwi i zapewniającej dobry nastrój, równowagę psychiczną i skupienie uwagi. Jej źródła to m.in. tofu, wzbogacone mleko sojowe, produkty mleczne, drożdże i kiszona kapusta. Wegetarianie mogą również rozważyć różnego rodzaju suplementy diety.

Mnóstwo Witaminy D zawierają natomiast kiełki słonecznika, produkty mleczne, zboża, margaryna roślinna.

Dodaj komentarz

7 komentarzy do "Wegetarianizm: Jak dieta bez mięsa wpływa na nasze zdrowie?"

Powiadom o
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Lidia Beksa

to w dodatku jest jadalne i smaczne

Iwona Pręciuk
…no cóż marny ten wegetarianizm, jeśli musimy brać sztuczne suplementy diety. Wegetarianie, co prawda, żadziej chorują na tzw. choroby cywilizacyjne, lecz mają swoją grupę zchorzeń np. anemie, osteoporoza, w zimie łatwiej się przeziębiają, jest im często zimno… Często przejawiają objawy niedożywienia… Niedobory białka często kompensują jedzeniem większej ilości węglowodanów i to często nie tych złożonych… Nie ma też jednoznacznych badań, które wskazują, że dłużej żyją… przynajmniej w naszym klimacie. W naszym klimacie wydaje się dobrze sprawdzać semiwegetarianizm tj. z dodatkiem mięsa ryb, mleko jest trochę przereklamowane i zdaje się nie uzupełniać braków białka, witamin, mikroelementów, natomias „zaśluzowuje” organizm … to moje obserwacje z gabinetu… wegetarianizm nie dla wszystkich i nie za wszelką cenę. Stosowanie diety wegetariańskiej wymaga wiedzy i tu… Czytaj więcej »
Sylwia Hryniewicz

Zgadzam się z Tobą. Nie można bezkrytycznie przyjmować rzeczy z innych kultur i klimatu nie uwzględniając naszej rzeczywistości. A na niedobory witamin i minerałów polecam sok z jęczmienia i chlorellę.

Karolina Rybak

Przynajmniej nie trzeba jeść nieświeżego miesa z Drobime** i zreszta nie tylko stąd ,bo teraz trudno dostać w miesnym coś swieżego:/ lepiej go unikać i tyle .

Ma Rta M
Nie chodzi o bezkrytyczne przejmowanie rzeczy z innych kultur.. w ogóle skąd taki pomysł ? Jestem wegetarianką od 23 lat. Obecnie mam 30. Większość nowo poznanych osób z mojego otoczenia z trudem wierzy w mój wiek. Jestem również Honorowym Dawcą Krwi – co dowodzi, iż na pewno nie cierpię na anemię, więc jeśli takie choroby kogoś atakują to nie z powodu wegetarianizmu lecz niewiedzy. Choruję bardzo rzadko, tj. rzadziej niż raz na rok a nie stosuję żadnych szczepionek. Niedobór białka na pewno nie rekompensuję większą ilością węglowodanów z prostego powodu – mój organizm sam wie i „woła” produktów takich jak np. groch czy fasola, które są źródłem białka. Zgadzam się z Panią Iwoną, iż wegetarianizm nie powinien być za wszelką cenę… Najważniejsze jest to by słuchać własnego organizmu i jego… Czytaj więcej »
Ali Shya

Też tak myślę – wszystko jest kwestią zapotrzebowania organizmu.

Monika
Też jestem zdania, że nie powinniśmy „hurtem” przyjmować wszystkich możliwych suplementów. Paranoją jest, gdy włączamy obecnie TV czy radio, a tam ciągle nam tłuką, że potrzebujemy tego, tamtego i jeszcze owego. Jeśli mielibyśmy zażywać wszystko, co reklamują jako „najlepsze dla nas” to chyba niczego innego byśmy nie jedli – i długo nie pożyli… Jeśli chodzi o diety bezmięsne i suplementację, to mi do głowy przychodzi jedynie karnozyna, która działa bardzo dobroczynnie na organizm człowieka. Niestety, gdy nie spożywamy mięsa, to pozbawiamy organizm źródeł karnozyny. W skrócie powiem, na co działa karnozyna. Wspiera regenerację mięśni, korzystnie wpływa na wydolność organizmu, wspomaga gojenie problematycznych ran (nawet takich spowodowanych odleżynami), chroni komórki organizmu przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Polecana jest np. wegetarianom, osobom starszym i osobom aktywnym fizycznie.… Czytaj więcej »
wpDiscuz
kuroinu kedakaki seijo wa hakudaku ni somaru

bestseller-sales.com/best-sellers-movies/music-videos-and-concerts/

медицинские препараты для повышения потенции у мужчин