By

Jajka są dobrze znane wszystkim osobom dbającym o formę i zdrową dietę. Przez wiele lat narosło wokół nich bardzo dużo mitów. Dziś w Alfabecie zdrowia powiemy o nich kilka słów. Oto cała prawda o jajkach!

Jajka uchodzą za przedstawiciela superżywności. Ich bogaty skład docenili trenerzy i sportowcy. Obecnie cieszą się również uznaniem lekarzy i dietetyków. Są źródłem pełnowartościowych i dobrze przyswajalnych aminokwasów (jedno jajko zawiera nawet 6 g białka), kwasów tłuszczowych z grupy omega 3, witamin A, E, D, K i tych z grupy B. Ponadto bogate są wapń, żelazo, luteinę, fosfor, potas i magnez. Co więcej są niskokaloryczne, dlatego dietetycy i trenerzy polecają je wszystkim osobom przechodzącym na dietę redukcyjną.

Nie zawsze tak było. Ich reputacja jest dość nadszarpnięta przez dawne przesądy wynikające błędnych informacji na ich temat. Jaka jest zatem prawda o jajkach?

prawda o jajkach

1.; 2. , 18,65 zł

Jedzenie jajek prowadzi do wysokiego poziomu cholesterolu: MIT

Prawda o jajkach: zawierają dużo kwasów omega 3, które pomagają regulować poziom cholesterolu.

Nie wolno jeść więcej niż 4 jajka w tygodniu: MIT

To zalecenie bezpośrednio wynika z mitu o zasobności jajek w cholesterol. Jajka możesz jeść niemalże bez ograniczeń. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) pozwala nawet na zjadanie 10 jaj tygodniowo.

Żółtko jest tuczące i niezdrowe – trzeba jeść same białka: MIT

Białko rzeczywiście jest mniej kaloryczne niż żółtko, ale zawiera też mniej składników odżywczych. W żółtku oprócz omega 3, znajdziesz żelazo, znacznie więcej białka, wyższy zasób składników mineralnych i witamin. Ponadto zawarta w nich lecytyna dobrze wpływa na wzrok i układ nerwowy.

Jajka białe są bardziej szlachetne od tych brązowych: MIT

Kolor skorupki zależy od gatunku kury, a nie od jakości jaja. Na wartości odżywcze wpływ ma dieta znoszącej jej kury.

Jajka na miękko są zdrowsze o tych na twardo: PRAWDA

Im dłużej gotujemy jajko, tym więcej wytraca się z niego wartości. Najzdrowsze są jajka gotowane nie dłużej niż 4 minuty. Nie oznacza to, że jajko na twardo nie jest zdrowe. Jeżeli gotujemy je nie dłużej niż 10 minut, to zachowuje ono wiele wartości (po 10 minutach wydzielają się związki siarki, przez które jajko bardzo intensywnie pachnie). Prawdą jest, że jajka na twardo są trudniej trawione.

*Sprawdź ofertę praktycznych i pomysłowych akcesoriów do jaj*

Na zdjęciu: , 47,40 zł

Ciekawostki:

Co oznaczają cyferki nadrukowane na skorupce?

To oznaczenie metody chowu kury, od której pochodzą jaja.

  • 0 – chów ekologiczny
  • 1 – chów wybiegowy
  • 2 – chów ściółkowy
  • 3 – chów klatkowy
Co oznacza zapis „Wolne od GMO” i „Omega-3”?

Te zapisy to informacja o rodzaju karmy podawanej zwierzętom, czyli paszy niezawierającej składników modyfikowanych genetycznie i paszy wzbogacanej kwasami Omega-3 (podobno powoduje to wzrost ilości tych kwasów w jajach, ale brak pewnych dowodów naukowych, które potwierdzałyby tę hipotezę).

Czy wiesz, że jedna kura może znieść rocznie ponad 300 jaj?! Na zniesienie jednego jaja potrzebuje minimum doby (24 h).
Jaja kurze to nie jedyne spożywane przez człowieka jaja. Równie chętnie raczymy się kaczymi, gęsimi i przepiórczymi jajami. Zawierają one nieco więcej żelaza i kwasu foliowego niż kurze. Są także bardzo smaczne. 
Strusie jajo waży ponad 1,5 kilograma! Jest 25 razy większe od standardowego jaja klasy M! Zjedzenie takiej porcji pozwoliłoby kilkukrotnie przekroczyć zalecane dzienne spożycie witamin i minerałów.
 

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
wpDiscuz
steroid-pharm.com

варденафил цена в аптеках

www.steroid-pharm.com