By

Wśród bijących rekordy popularności warzyw ostatnich lat znajduje się seler naciowy – właściwości przypisywane tej roślinie pozwalają na stosowanie jej w dietach odchudzających, a także licznych kuracjach leczniczych. Jeśli do tej pory nie chrupałaś selera, przekonam cię, że warto zmienić nawyki.

Seler – właściwości i pochodzenie

Seler zwyczajny należy do rodziny selerowatych i pochodzi z rejonów śródziemnomorskich. Do niedawna mogliśmy spotkać się wyłącznie z jego korzeniową odmianą, którą każdy z nas kojarzy jako składnik typowo polskich zup czy sałatek. W ostatnich latach coraz chętniej sięgamy po naciową odmianę selera. To doskonały wybór – jego prozdrowotne właściwości doceniano już w starożytności (pierwsza wzmianka o nim znajduje się w… „Odysei” Homera!). Zapamiętajcie więc, że seler to nie tylko bulwa – jego nać przyniesie nam nie mniej korzyści!

Kopalnia witamin i minerałów

Wielu z was może to zaskoczyć, a jednak seler posiada dwukrotnie więcej witamin C niż cytrusy. Znajdziemy w nim również witaminy z grupy B w tym kwas foliowy, witaminę PP, E i beta-karoten. To cenne źródło pierwiastków takich jak wapń, cynk, potas, magnez i żelazo. Właściwości selera i mnogość cennych wartości odżywczych to doskonały sposób na uzupełnienie niedoborów.

Seler – właściwości korzystne dla żołądka

Osoby borykające się z kłopotami w trawieniu takimi jak zaparcia  również powinny sięgnąć po seler – wartości odżywcze jego naciowej odmiany pozwalają usprawnić procesy trawienne, jak również szybciej usunąć zbędne skutki przemiany materii. Podejrzewa się, że łodygi selera mogą być przydatne w terapiach zapobiegających wrzodom.

Dobroczynny dla dróg moczowych

Seler zmniejsza ilość kwasu moczowego jednocześnie stymulując produkcję moczu co sprawia, że ryzyko zakażenia pęcherza czy moczowodów znacznie maleje. Wówczas i wtedy, gdy infekcja już wystąpiła, warto wspomagać leczenie pijąc sok z selera, czy jedząc zdrowe sałatki z jego dodatkiem.

Właściwości selera, a ciśnienie krwi

Cierpisz na nadciśnienie? Seler naciowy pozwoli ci zmniejszyć ciśnienie krwi, niwelując tym samym ryzyko powstania choroby wieńcowej. Dodatkowym atutem jest zmniejszanie stanów zapalnych powstałych w organizmie.

Seler – kalorie pod kontrolą

Seler ma jedynie 16 kcal, przez co bez wyrzutów sumienia możesz chrupać go na diecie. Jednocześnie, dostarczy ci wielu niezbędnych dla zdrowia składników, by twoje gubienie kilogramów było nie tylko . Dowiedziono, że seler naciowy wspomaga metabolizm lipidów.

Ochrona przed nowotworami

Seler, tuż obok roślin takich jak pietruszka, marchew i koper włoski pełni jedną z najlepszych, naturalnych form ochrony przeciwnowotworowej. Badania dowodzą, że ogranicza ryzyko powstania guzów, a nawet może stanowić cenne wsparcie w leczeniu, jeśli te już się pojawiły.

Dla zdrowej wątroby seler – wartości odżywcze i oczyszczające

Seler naciowy jest ceniony dzięki swoim właściwościom detoksykującym, pozytywnie wpływającym na kondycję wątroby. Seler ma doskonałą zdolność do usuwania toksyn i tłuszczu zgromadzonego w wątrobie, co może mieć szczególnie duże znaczenie dla osób borykających się z jej niewydolnością.

Wzmocnienie odporności

Wreszcie, seler to znakomita metoda na podniesienie odporności organizmu. To w końcu logiczne, że witaminowa bomba polepszy nasze zdrowie i wytrzymałość. Jedz seler, gdy warunki sprzyjają powstawaniu chorób, a ominą się szerokim łukiem.

Wcinaj seler dla urody!

Czy wiesz, że mnóstwo cenionych za urodę celebrytek i gwiazd fitness rozpoczyna swój dzień od szklanki soku z selera korzeniowego? To prawdziwy eliksir zdrowia i urody zwłaszcza, gdy przygotujemy go samodzielnie. Już jedna szklanka soku z selera korzeniowego niweluje obrzęki, dostarcza nam multum cennych witamin i minerałów, a przy długotrwałym stosowaniu poprawia stan skóry, wzmacnia włosy i paznokcie. Wszystko to dzięki zastrzykowi witamin C i E.

Spożywanie selera naciowego poleca się również osobom borykającym się z trądzikiem. Jego przeciwzapalne właściwości znacznie zmniejszają zmiany skórne.

Wystarczy prosta sokowirówka, a zdrowy sok z selera przygotujesz w kilka chwil.

Czy każdy może jeść seler naciowy?

Jedynym przeciwwskazaniem do spożywania selera naciowego jest alergia na jego nasiona, która jednak nie jest częstym zjawiskiem. Jeśli zwracasz uwagę na indeks glikemiczny, możesz być spokojna – seler należy do warzyw o jego niskim poziomie (chyba, że zostanie poddany obróbce termicznej).

Jak jeść seler naciowy?

Każdemu będę polecała chrupanie go w wersji “saute”, jako zdrową i prostą przekąskę – seler naciowy cechuje się głębokim smakiem, który z pewnością przypadnie do gustu zwolennikom jego korzeniowej odmiany. Z wykorzystaniem selera przygotujecie wiele pysznych sałatek, ale także soków i zielonych koktajli – tu sprawdza się doprawdy fenomenalnie.

Seler naciowy nie lubi obróbki termicznej – wrzucanie go do zupy czy pieczenie pozbawi go większości wartości odżywczych, a zatem lepiej postawić na kulinarną prostotę. Kupując seler naciowy zwracajcie uwagę na to, by łodygi były twarde i pozbawione plam.

 

Są tu jacyś miłośnicy selera naciowego? Dajcie znać – za co najbardziej go uwielbiacie? 🙂

 

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
wpDiscuz