By

Ciągle słyszysz, że jajek powinno się unikać? Nic bardziej mylnego! Wbrew wielu opiniom, jajka to prawdziwa skarbnica zdrowia. Kluczem jest i łączenie z dodatkami, które podkręcą ich właściwości. Sprawdź 7 powodów, dla których warto zajadać jajka – nie tylko na Wielkanoc.

Wielu osobom trudno wyobrazić sobie Święta Wielkanocne bez jajek – w tych dniach są one gwoździem programu na niemal każdym, polskim stole. Jednak wraz z końcem Wielkanocy wielu powraca do uskuteczniania twierdzenia, jakoby jajka należałoby spożywać w minimalnych ilościach. Nie wszystkie, popularne opinie są jednak zbieżne z prawdą – spożywane rozsądnie, jajka mogą przynieść naprawdę wiele korzyści.

7 zalet jedzenia jajek

1. Są kopalnią witamin i minerałów

Jaja kurze są doskonałym źródłem witamin A, E, D, kwasu foliowego, a także licznych, łatwo przyswajalnych minerałów, takich jak chociażby fosfor, selen i cynk.

2. Skrywają moc kwasów tłuszczowych i dobrego cholesterolu

Zewsząd dochodzą cię informacje o tym, że spożywanie jaj grozi podwyższonym poziomem cholesterolu? To nie do końca prawda. Jajka są doskonałym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych, które wręcz zmniejszają ryzyko powstawania wielu chorób układu krwionośnego. Aby były zdrowsze, wystarczy zrezygnować z jajek w majonezie i łączyć je z lżejszymi dodatkami, na przykład domowej roboty sosami.

Jedno jajko zawiera ok. 200 g cholesterolu, co mogłoby wydawać się dużą ilością. Nie masz się jednak czego obawiać – ten zawarty w jajkach ma nikły wpływ na podwyższenie poziomu cholesterolu we krwi. Niektóre badania wskazują, że jajka podnoszą poziom cholesterolu tylko u 30% spożywających je osób, za co odpowiadają jedynie predyspozycje genetyczne. Zamiast tego, kurze jaja zapewniają nam dobroczynny cholesterol HDL.

3. To sycący i prosty posiłek

Nie masz czasu na przygotowywanie wymyślnego śniadania? Zwykłe jajko na miękko sprawi, że poczujesz się syta na dłuższy czas. Wszystko za sprawą dużej ilości białka, którego w jednym jaju znajdziesz aż 6 gramów.

4. Są zbawienne dla wzroku

Czy wiesz, że jajka to jedno z najlepszych źródeł luteiny? Ten składnik dba o kondycję twoich oczu i zapobiega wielu schorzeniom wzroku, takim jak np. zaćma. Podobnie oddziałuje również zawarta w jajach zeaksantyna.

5. Są doskonałe na diecie

Jedno jajko to zaledwie 81 kcal. Zdziwiona? Nic dziwnego – mit o kaloryczności jaj wywodzi się najpewniej z tradycji łączenia ich z majonezem, czy innymi niewskazanymi na diecie produktami. Dla porównania – jedno jajko w majonezie to już około 250 kcal.

 

6. Działają dobroczynnie na twój mózg

Witaminy i minerały zawarte w jajach wpływają dobrze również na pracę układu nerwowego. Na uznanie zasługuje w szczególności substancja zwana choliną, która usprawnia pamięć i koncentrację. Cholina wpływa również doskonale na pracę nerek i wątroby. O jej odpowiednią ilość zaleca się zadbać głównie kobietom ciężarnym.

7. Cechuje je kulinarna uniwersalność

O ile nie jesteś weganką, jajka w kuchni możesz stosować na multum różnych sposobów. Doskonale komponują się z warzywami, mięsem (np. w poczciwej jajecznicy) oraz – rzecz jasna – są składnikiem wielu domowych wypieków.

Jak często możesz jeść jajka?

Nawet po obaleniu mitu szkodliwości jajek, warto zastanowić się nad tym, ile należy ich spożywać, aby nie przesadzić. Tak naprawdę, nie istnieją szczegółowe badania, które odpowiedziałby na to pytanie jednoznacznie. Eksperci z WHO podają liczbę 10 jaj tygodniowo jako ilości maksymalnej (uwzględniając jajka zawarte w makaronach, ciastach itp.). Ograniczyć jaja powinny jedynie te osoby, które cierpią na choroby związane z podwyższonym poziomem cholesterolu – wtedy można pozwolić sobie na 2-4 jajka tygodniowo. Jeśli jednak cieszysz się dobrym zdrowiem, wcale nie musisz się tym przejmować.

Jajka na miękko czy na twardo?

Które będą zdrowsze? Jajka na twardo, choć tak lubiane, mogą przyczyniać się do wzdęć i zaparć jako, że są ciężkostrawne. Jajka na miękko to o wiele lżejsza opcja (najlepsze będą te, w których białko jest jedynie lekko ścięte). Dodatkowo, jaja na miękko zapewnią ci więcej substancji odżywczych niż ich te gotowane dłużej.

Jajka wielkanocne i naturalne barwniki

Niebawem większość z nas zacznie zastanawiać się nad ustrojeniem wielkanocnych stołów i rzecz jasna – koszyczków. Choć w sklepach znajdziesz gotowe barwniki do jajek, ja polecam ci stosować te stuprocentowo naturalne – wówczas nie musisz martwić się o reakcje alergiczne czy ewentualną toksyczność sklepowych farbek. Sposoby na naturalne farbowanie jaj na pewno już znasz z rodzinnego domu. Proponuję te najciekawsze, które na pewno zaskoczą twoich bliskich:

  • Jasnoniebieskie – mocz jajka w ciepłej wodzie z dodatkiem mrożonych jagód.
  • Intensywnie niebieskie – ¼ główki kapusty wrzuć do wrzącej wody. Dodaj 2 łyżki octu. W wywarze, który uzyska temperaturę pokojową wymocz jaja.
  • Jasnoczerwone – mocz jajka w gorącej wodzie z dodatkiem czerwonej papryki i 2 łyżek octu.
  • Brązowe – jaja w tym kolorze uzyskasz mocząc je w mocnej kawie z dodatkiem octu.
  • Różowe – mocz jajka w gorącej wodzie z pokrojonym burakiem i 2 łyżkami octu.
 

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
wpDiscuz